1998年に発見されたときは、生産者の方々から松露と呼ばれる日本のトリュフだと言われました。

クルミのような歯ごたえがあり、スライスしてスパゲッティにかけたり、すりおろしてスープにしたりして珍重されました。

2002年に量産体制を整え、海外に日本産白トリュフとして紹介しました。残念ながらイタリアやフランスで、「この茸はトリュフではない」と言われました。

しかし食べた人たちから、この茸を食べると元気なった気がする。健康維持に役立つ栄養があるのではないかと聞かれることが多くなりました。

新潟薬科大学の教授(現名誉教授)小西徹也先生に相談したところ、「βーグルカンがアガリクスの2倍ある」との報告をいただきました。京都菌類研究所の山中勝次所長からは、「新種の茸」であるとの分析結果をいただきました。その後、多くの研究機関で様々な実験が行われ、安全性の確認がされました。
2020年に同志社大学の教授米井嘉一先生による臨床試験の論文発表がありました。そのデータを基に消費者庁へ機能性表示品食品の届出を行いました。